Πολλοί ρωτούν πού οφείλεται η άριστη ποιότητα των ελληνικών αγροτικών προϊόντων και άλλοι τόσοι ζητούν αποδείξεις και στοιχεία που να το αποδεικνύουν. Οι αποδείξεις αυτές, που σε ολοκληρωμένη μορφή απουσιάζουν από τα γεωπονικά κείμενα, παρουσιάζονται στο κείμενο που ακολουθεί.